Ante una legislación extremadamente hostil y, a pesar de la mala reputación de unas variedades de uva, los campesinos rebeldes, convencidos de sus verdaderos valores, han seguido cultivando estas cepas prohibidas. Las variedades de uva resistentes no han dicho su última palabra. El documental propone un viaje enológico a Francia, Italia, Austria, Rumania y los Estados Unidos para comprender mejor la historia y los riesgos de las variedades de uva resistentes.
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